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Science and Strategies for Safe Food (en Inglés)
Surender S. Ghonkrokta
(Autor)
·
CRC Press
· Tapa Dura
Science and Strategies for Safe Food (en Inglés) - Ghonkrokta, Surender S.
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Reseña del libro "Science and Strategies for Safe Food (en Inglés)"
Food system has become complex with globalisation and there are stringent requirements from food business operators. In this respect there is a need to bring together aspects of food security, food safety management, food quality management, food analysis and risk analysis. This book focuses on all these aspects hence it would find wide application amongst academia, researchers, food regulators, auditors and consumers.
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El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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