Compartir
Soft Matter Approaches to Structured Foods: Faraday Discussions no 158 (en Inglés)
Royal Society Of Chemistry (Autor)
·
Royal Society Of Chemistry
· Tapa Dura
Soft Matter Approaches to Structured Foods: Faraday Discussions no 158 (en Inglés) - Royal Society Of Chemistry
$ 120.55
$ 200.92
Ahorras: $ 80.37
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Reino Unido
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Jueves 18 de Julio y el
Lunes 29 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Internacional entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Soft Matter Approaches to Structured Foods: Faraday Discussions no 158 (en Inglés)"
Food materials are unusual as soft matter. They are highly complex, operating on multiple length scales and phases and structured via multiple externally applied fields. A growing number of scientists are applying a soft matter physics approach to food science. This Faraday Discussion on Soft Matter Approaches to Structured Food will introduce and strengthen the concept of the soft matter approach to food scientists, and bring food scientists together with non-food experts (both experimental and theoretical) from the field of soft matter physics. The Discussion will allow for the exchange of views on state-of-the-art approaches like soft-glass rheology, multiscale/mesoscale simulation techniques, theories on slow dynamics, and driven soft matter systems. The Discussion will be held in the city of Wageningen in the Netherlands - one of the prime centres for food science in Europe. The Scientific Committee warmly invites you to take part in the Discussion and looks forward to welcoming you in Wageningen.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.