Compartir
Апельсиновый пектин и ка (en Ruso)
 Ариуи
(Autor)
·
Аит Са

(Autor)
·
Черигk
(Autor)
·
Sciencia Scripts
· Tapa Blanda
Апельсиновый пектин и ка (en Ruso) - Ариуи,  ; Аит Са
 ; Черигk
$ 87.48
$ 121.51
Ahorras: $ 34.02
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Estados Unidos
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Miércoles 17 de Julio y el
Miércoles 24 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Internacional entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Апельсиновый пектин и ка (en Ruso)"
Пектин извлекают из апельсиновой кожуры, причем процесс экстракции основан на кислотном гидролизе с последующим осаждением в спирте. Полученный пектин классифицируется как слабометилированный пектин со степенью этерификации менее 50%. Комплексный физико-химический, микробиологический и сенсорный подход был реализован для изучения влияния включения пектина в матрицу йогурта, приготовленного на пару, с целью изучения стабильности продукта в течение периода ферментации и после подкисления в течение 21 дня при положительном охлаждении при 4 C. Внесение пектина в пропаренный йогурт значительно улучшило его микробиологические и органолептические показатели. Экспериментальные продукты с добавлением 0,6 % пектина имели лучший вкус, более плотный гель и текстуру, даже с ограничением экссудации сыворотки.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Ruso.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
