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Coltivazione del riso nero profumato in India (en Italiano)
Ganesh Narayan Gurjar
(Autor)
·
K. Nandini Devi
(Autor)
·
Sanjay Swami
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Coltivazione del riso nero profumato in India (en Italiano) - Gurjar, Ganesh Narayan ; Devi, K. Nandini ; Swami, Sanjay
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Reseña del libro "Coltivazione del riso nero profumato in India (en Italiano)"
Il riso nero profumato della cultivar Manipur "Chakhao poireiton" è considerato sia cibo che medicina. Il colore nero del riso Manipur è dovuto alla presenza di antociani, che agiscono come potenti antiossidanti. Il chicco di riso nero profumato contiene più vitamina B, niacina, vitamina E, calcio, magnesio, ferro e zinco rispetto ai normali chicchi di riso. I chicchi sono ricchi di fibre e hanno un sapore dolce e leggermente nocciolato. Questo tipo di riso aromatico e medicinale è noto anche come "riso proibito" in alcune parti del mondo. La coltivazione del riso aromatico (Oryza sativa L.), in particolare del riso nero profumato, è molto remunerativa, in quanto consente di ottenere un prezzo sufficientemente più alto rispetto al riso comune. Il futuro dei guadagni indiani in valuta estera può essere in gran parte garantito dall'esportazione di riso nero profumato.
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El libro está escrito en Italiano.
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