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La mesa capital. Cuaderno de recetas de Santiago 1900-1970
Paz Escandón (Autor)
·
María Dolores
· Tapa Dura
La mesa capital. Cuaderno de recetas de Santiago 1900-1970 - Paz Escandón
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Reseña del libro "La mesa capital. Cuaderno de recetas de Santiago 1900-1970"
En “La Mesa Capital, cuaderno de recetas de Santiago. 1900-1970” encontraremos 429 recetas tomadas de los cuadernos familiares de la autora, gestados en la ciudad de Santiago de Chile entre los años 1900 y 1970. Recetas propias de una ciudad capital en pleno desarrollo, con productos, tiempos y modas particulares, acompañadas de información histórica respecto a los primeros abastos de la ciudad de Santiago, relatos de la vida cotidiana, anécdotas, e imágenes que ayudan a construir el imaginario capitalino de principios del siglo XX.
“La Mesa Capital” es la mesa cotidiana de una familia inmigrante, pero como su autora lo define: “Santiago de Chile es una ciudad construida en base a la migración y el mestizaje, el goce y el sufrimiento, por lo que acotar esta historia como la de una familia inmigrante me suena mezquino, porque sin duda es la historia de todos quienes habitamos esta ciudad, familias que llegaron desde dentro o fuera de la frontera patria y se fundieron con esa sociedad mixta de luces y sombras, aportando al entramado cultural de aquella capital adolescente con aires cosmopolitas y costumbres de pueblo agrícola.”
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El libro está escrito en Español.
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